Γαλακτομπούρεκο!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Μαρία με πολύ αγάπη, πάρτε χαρτί και μολύβι λοιπόν μην χάνετε χρόνο...

Υλικά:

1 πακέτο φύλλο κρούστας
Κρέμα:
5 αυγά
1 λίτρο γάλα φρέσκο
1 - 1,5 φλυντζάνι ζάχαρη
1 φλυντζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 βανίλια
2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος
Βούτυρο λιωμένο
Σιρόπι:
2,5 φλυντζάνια νερό
3 φλυντζάνια ζάχαρη

Φλούδα λεμονιού

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση: 

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το κρύο γάλα και ρίχνουμε μέσα και όλα τα άλλα υλικά της κρέμας.
2. Ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα συνεχώς μέχρι να πήξει, για περίπου 10 λεπτά.
3. Σε μέτριο πυρέξ βουτυρωμένο στρώνουμε τα 6 φύλλα κρούστας, αφού τα βουτυρώσουμε ανάμεσα.
4. Ρίχνουμε πάνω στα φύλλα την κρέμα και την στρώνουμε.
5. Βάζουμε πάνω και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας ενώ τα έχουμε βουτυρώσει και αυτά. Ότι περισσεύει, το γυρίζουμε προς τα μέσα.
6. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια του γλυκού και το χαράζουμε ελαφρά σε κομμάτια.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει το φύλλο.

8. Τέλος, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά φτιάχνουμε το σιρόπι με το οποίο περιχύνουμε το γλυκό.