Red Velvet Cake!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Δήμητρα και μας υπόσχεται ότι θα ξετρελαθούμε με την γεύση του. Πάρτε χαρτί και μολύβι και ξεκινάμε...

Υλικά:

350 γρ. αλεύρι 

350 γρ. ζάχαρη

300 γρ. τυρί κρέμα

150 γρ. βούτυρο 

2 αυγά 

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. αλάτι

300 γρ. ηλιέλαιο

2 κ.σ. κακάο

250 γρ. γιαούρτι 

2 κ.γ. βανίλια

1 κ.σ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής 

 

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε το τυρί κρέμα, το βούτυρο και την βανίλια στο μίξερ και τα χτυπάμε για 5-6 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη κρέμα.

2. Μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρειαστούμε.

3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

4. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

5. Βάζουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει το μείγμα. 

6. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το γιαούρτι, την βανίλια και το χρώμα ζαχαροπλαστικής και συνεχίζουμε 

το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμα.

7. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγα λεπτά ακόμα.

8. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα του κέικ.

9. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθεί το κέικ.

10. Το ξεφορμάρουμε, απλώνουμε πάνω την κρέμα ώστε να πάει παντού και είμαστε έτοιμοι.