Γλυκό του κουταλιού λεμόνι!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Μαρία και μας ταξιδεύει στα παιδικά μας χρόνια στο σπίτι του παππού και της γιαγιάς, εκεί που τα πράγματα ήταν αγνά και ονειρεμένα... 

Ελάτε να ταξιδέψουμε φίλοι μου!!! :)

 

 

Υλικά:

25 φέτες λεμόνι

1 κιλό ζάχαρη

2 ποτήρια νερό

1/2 λεμόνι (χυμό)

2 κ.σ. γλυκόζη

1 βανίλια

Εκτέλεση:

1. Ξύνουμε με τον τρίφτη τα λεμόνια και τα ξεπλένουμε καλά.

2. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

3. Βάζουμε τις φέτες σε ένα μπολ με κρύο νερό και τις αφήνουμε για μία μέρα, αλλάζοντας το νερό κάθε 3-4 ώρες.

4. Μετά τις ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα νερό, βράζουμε για 3 λεπτά και σουρώνουμε. Αυτό θα το επαναλάβουμε 3 φορές.

5. Αργότερα βάζουμε τις φέτες,την ζάχαρη και την βανίλια σε μία κατσαρόλα και βράζουμε για 5 λεπτά περίπου.

6. Την επόμενη μέρα αδειάζουμε το γλυκό στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τη γλυκόζη και τον χυμό λεμόνι και βράζουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι. (Αν έχει αφρό τον βγάζουμε).

7. Τοποθετούμε το γλυκό μας στο βάζο και είμαστε έτοιμοι.