Πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι και ολόκληρα πορτοκάλια!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Σοφία, οπότε μην χάνετε χρόνο το μαγειρικό μας ταξίδι ξεκινά...

Υλικά: 

3 πορτοκάλια

4 αυγά

200 γρ. ζάχαρη

1 βανίλια

χυμό από 2 πορτοκάλια

150 ml σπορέλαιο

250 γρ. σιμιγδάλι μέτριο ή ψιλό

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

κανέλα, γαρύφαλλο 

 

Για το σιρόπι: 

360 γρ. ζάχαρη

360 ml νερό 

χυμό από μισό λεμόνι

 

Εκτέλεση: 

1. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε για 15 λεπτά 3 πορτοκάλια με λίγη κανέλα, γαρύφαλλο και παράλληλα χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά για 5 λεπτά.

2. Έπειτα προσθέτουμε το σπορέλαιο και ανακατεύουμε το χυμό από τα 2 πορτοκάλια και τα 3 βρασμένα πορτοκάλια, τα οποία αφού πρώτα βράσουν κόβουμε τη φλούδα στις δύο άκρες, μετά σε κομμάτια, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα αλέθουμε στο μίξερ με τη φλούδα (ακαθάριστα). 

3. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα  ρίχνοντας το σιμιγδάλι,την μπέικιν και τη βανίλια.

4. Αφού τελειώσουμε με το ανακάτεμα ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί χωρίς να το λαδώσουμε και να το αλευρώσουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί μια 30 λεπτά. 

5. Ύστερα το ψήνουμε για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. 

6. Παράλληλα βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι, μέχρι να πάρουν μια βράση, και μόλις βγει το γλυκό από το φούρνο το περιχύνουμε με χλιαρό σιρόπι.