Αμερικάνικο meatloaf!!!

Μια Αμερικάνικη εκδοχή για ρολό φούρνου, το λεγόμενο meatloaf μας το στέλνει ο φίλος μας ο Δήμος και μας υπόσχεται ότι είναι πολύ νόστιμη και απλή συνταγή...

 

Υλικά: 

1 κιλό κιμά ανάμεικτο

1 φλ. κρεµµύδι

1 κλωνάρι σέλινο 
2 σκελίδες σκόρδο
1 καρότο
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.γ. Worcestershire sauce
2/3 φλ. κέτσαπ
1 φλ. ψίχα ψωµιού
3 κουταλιές µαϊντανό

2 αυγά
αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:

1. Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνετε πολύ ελαφρά µια µακρόστενη φόρµα για κέικ.

2. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε σε µέτρια φωτιά το κρεµµύδι µε το σέλινο, το καρότο και τα σκόρδα, µέχρι να µαραθούν.

3. Ύστερα ρίχνετε µέσα τη Worcestershire sauce και το 1/3 φλιτζανιού κέτσαπ και αφήνετε το µείγµα στη φωτιά για λίγο ακόμα πριν το αποσύρετε.

4. Βάζετε τον κιµά µε τα αυγά, το ψωµί και το µαϊντανό σε ένα µπολ και τα ανακατεύετε καλά.

5. Αδειάζετε µέσα το περιεχόµενο του τηγανιού, βάζετε αλάτι, πιπέρι και ζυµώνετε το µείγµα µέχρι να οµογενοποιηθεί.

6. Το πλάθετε σε σχήμα µακρόστενο και το βάζετε στη φόρµα.

7. Το περιχύνετε µε την υπόλοιπη κέτσαπ και το ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα.