Κανελόνια με κιμά!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Ευδοκία, σαν μία ωραία πρόταση για τις γιορτινές μέρες που έρχονται. Ένα είναι σίγουρο ότι θα την λατρέψετε για αυτό πάρτε χαρτί και μολύβι και ξεκινάμε...

Υλικά:
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 τριμμένο καρότο
3 φρέσκιες ντομάτες ξισμένες
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1/2 φλιτζ. λάδι
2 φύλλα δάφνης
1 αυγό
κρέμα γάλακτος
παρμεζάνα
κανέλα
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και τον αφήνουμε να πάρει τα αρώματα του.
3. Βάζουμε τις δύο κουταλιές πελτέ και ανακατεύουμε ώστε να πάει σε παντού.
4. Μετά προσθέτουμε το καρότο, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι.
5. Συνεχίζουμε με τις φρέσκιες ντομάτες, τα φύλλα δάφνης και ένα ποτήρι νερό.
6. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για μισή ώρα. Ελέγχουμε συχνά και αν έχει πιει το νερό προσθέτουμε ακόμη λίγο.
7. Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος και έχει πάρει το σωστό χρώμα ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε γρήγορα για να μην μας κόψει το αυγό.
8. Μετά με ένα κουταλάκι του γλυκού γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά.
9. Μόλις τα γεμίσουμε προσθέτουμε από πάνω κρέμα γάλακτος και τριμμένη παρμεζάνα.
10. Βάζουμε το ταψί στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.

Καλή σας όρεξη!!!