Κινέζικη Μακαρονάδα!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Ευδοκία και μας υπόσχεται ότι θα εντυπωσιαστούμε από την απλότητα και την υπέροχη γεύση της. Πάρτε χαρτί και μολύβι φίλες μου και ξεκινάμε...

Υλικά:
1 πακέτο νουντλς αυγού
1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
2 φρέσκα μανιτάρια
2 καρότα
1/2 φλ. του τσαγιού λάδι
3 κ.σ. σόγια σως
αλάτι, πιπέρι, κάρυ
 
Εκτέλεση:
1. Αρχικά κόβουμε όλα τα υλικά σε κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε μισό φλυτζάνι του τσαγιού λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε λίγο κάρυ.
3. Το αφήνουμε 2 λεπτά να πάρει το άρωμα του και προσθέτουμε τα κομμάτια κοτόπουλου.
4. Τα αφήνουμε 3 με 4 λεπτά να τσιγαριστούν και τα γυρνάμε συνεχώς.
5. Μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα τσιγαρίζουμε άλλα 3 με 4 λεπτά.
6. Παράλληλα βάζουμε τα νουντλς σε μια κατσαρόλα με νερό που έχουμε ήδη ζεστάνει για 4 λεπτά και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσουν.
7.Μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα περιχύνουμε με αρκετό κρύο νερό.
8. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
9. Ύστερα προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας σόγια σως. λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
10. Μόλις είναι έτοιμα σβήνουμε την φωτιά και είμαστε έτοιμοι για σερβίρισμα.