Γίγαντες με ταμπουρά!!!

Την παρακάτω συνταγή μας την στέλνει η φίλη μας η Μαρία με μυστικό συστατικό τον ταμπουρά όπως λέμε και στην Ικαρία, πάρτε χαρτί και μολύβι...

Υλικά:

500 γραμ. φασόλια γίγαντες

2-3 κομμάτια ταμπουρά

250 γραμ. τριμμένη ντομάτα ή έτοιμο ντοματοπελτέ

2-3 μέτρια καρότα

1 μεγάλο κρεμμύδι 

λάδι, αλάτι, πιπέρι 

 

Εκτέλεση:

1. Μουλιάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες.

2. Την επόμενη μέρα τους βράζουμε σε κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν, αλλάζοντας το πρώτο νερό.

3. Όταν μαλακώσουν προσθέτουμε ψιλοκομμένα το κρεμμύδι, τα καρότα σε φετούλες και αφήνουμε να βράσουν λίγο.

4. Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα, αφήνουμε να πάρει μια βράση, και τέλος προσθέτουμε το λάδι και τα μπαχαρικά.

5. Αδειάζουμε σε ένα ταψί, και ψήνουμε στους 160°C για 1 ώρα περίπου, μέχρι να τραβήξει το φαγητό το περισσότερο ζουμί του.

 

Tip:

1. Αν θέλουμε προσθέτουμε μαΐντανό ή άνιθο ψιλοκομμένα για έξτρα γεύση.