Πέννες με πέστο βασιλικού!

Την παρακάτω συνταγή μας την έστειλε η φίλη μας η Αντριάννα...
Μία πολύ ωραία ιδέα αν θέλετε να κάνετε το τραπέζι στους φίλους σας...

 

Υλικά (2-4 άτομα):
80 γρ. κουκουνάρι
25 γρ. πεκορίνο τριμμένο
25 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
25 φύλλα βασιλικό πλατύφυλλο
2 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο
1 πακέτο μακαρόνια πέννες
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση:
1. Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε σε μέτρια ως δυνατή φωτιά το κουκουνάρι για 2-3 λεπτά.
2. Βάζουμε στο μπλέντερ το σκόρδο, τον βασιλικό, το κουκουνάρι, αλάτι και πιπέρι και γυρνάμε τον διακόπτη μια-δυο φορές για να πολτοποιηθούν ελαφρώς τα υλικά.
3. Προσθέτουμε το λάδι και χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα τυριά και δουλεύουμε το μείγμα ώσπου να ομογενοποιηθεί.
5. Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο νερό με αλάτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, τόσο που να κρατάνε (al dente) δηλαδή βράζουμε για περίπου 7 λεπτά και σουρώνουμε.
6. Ρίχνουμε τις πέννες μέσα στη σάλτσα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.