Σπιτικό γλύκισμα για να έχετε να κερνάτε τους φίλους σας...
Πάρτε χαρτί και μολύβι...
Υλικά:
3 κιλά βύσσινα
3 κιλά ζάχαρη
1 νεροπότηρο
1 μικρό λεμόνι
Το βύσσινο μπορείτε να το προσφέρετε μόνο του ή να το συνοδέψετε µε γιαούρτι ή µε παγωτό καϊμάκι.
Πάρτε χαρτί και μολύβι...
3 κιλά βύσσινα
3 κιλά ζάχαρη
1 νεροπότηρο
1 μικρό λεμόνι
Εκτέλεση:
1. Πλένουμε καλά τα βύσσινα και με φουρκέτα αφαιρούμε τα κουκούτσια.
2. Τοποθετούμε σε μπολ στρώσεις, εναλλάξ, βύσσινα και ζάχαρη και τα καλύπτουμε µε μεμβράνη.
3. Τα αφήνουμε µία νύχτα στο ψυγείο ανακατεύοντάς τα σε αυτό το διάστημα δύο µε τρεις φορές.
4. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα βύσσινα και τη ζάχαρη σε µία κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
5. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια.
6. Βράζουμε για 15 με 20 λεπτά και μετά αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά στην κατσαρόλα.
7. Τότε το ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
8. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 1 με 2 λεπτά.
Tip:2. Τοποθετούμε σε μπολ στρώσεις, εναλλάξ, βύσσινα και ζάχαρη και τα καλύπτουμε µε μεμβράνη.
3. Τα αφήνουμε µία νύχτα στο ψυγείο ανακατεύοντάς τα σε αυτό το διάστημα δύο µε τρεις φορές.
4. Την επόμενη μέρα βάζουμε τα βύσσινα και τη ζάχαρη σε µία κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε.
5. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά και ξαφρίζουμε όποτε σχηματίζεται αφρός στην επιφάνεια.
6. Βράζουμε για 15 με 20 λεπτά και μετά αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά στην κατσαρόλα.
7. Τότε το ξαναβράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
8. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και βράζουμε για 1 με 2 λεπτά.
Το βύσσινο μπορείτε να το προσφέρετε μόνο του ή να το συνοδέψετε µε γιαούρτι ή µε παγωτό καϊμάκι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου